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陈集山药和菜山药的区别扫盲
作者:网站技术 发布日期:2019-11-19
 
 
又到了一年一季的食补旺季,各种山药粉墨登场。这其中既有菜山药的身影,也有菏泽的铁棍山药--地理标志保护产品陈集山药的踪迹。但是很多的时候市民们却购买到了并非正宗,甚至可以称之为假货的陈集山药。其实,不是真正的假,只是菜山药品种的一种,酷似铁棍山药罢了。今天山东山药网的小编就给大家从各个方面详解陈集山药和菜山药的区别有哪些?
 
首先是从外观上来分辨,对于较粗的菜山药,外形和拳头粗的木棍差不多,这个就很好地分辨了,菜山药中最大的一个品种。菜山药中也有一个很细的,品种叫细毛山药的,粗度,外观和陈集山药差不多。但是如果自己的观察会发现,该山药上面的胡须较少,而且不是很浓密,其次也没有很疙疙瘩瘩的那种感觉。铁棍山药外观犹如鸡皮疙瘩一样,因此而得名鸡皮糙子。
 
 
其实稍微掰下一小段,看下断裂的缝隙处的黏液浓度。普通的菜山药浓度较少,而且呈现出水分较多的情况,而铁棍山药的断裂处,其黏液较为浓密,而且可以拉成很长的一条黏液线条。
 
 
最后,从外观上还有一个很重要的点,就是肤色。铁棍山药肤色偏土黄色,土褐色。而菜山药偏焦黄,黄色较为浅,犹如掉色一般。以上就是陈集山药和菜山药的区分了。当然,如果自己拿捏不准,还是要从正规的渠道购买铁棍山药,毕竟营养才是最重要的。